JAVIER HOEBEECK, Chef e Investigador Culinario.

La forma de practicar el arte de la cocina gastronómica es descubrir, innovar y renovarse cada día. 

 

La Nueva Cocina Gastronómica.

 

 

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Los Productos.

Productos  - Productores - Proveedores.


 
 

- Los productos deben ser los mejores para hacer buenos platos.

- Los productores no pueden ser otros que los que he elegido personalmente y especialmente por ser de alta calidad y por su máxima frescura.

La atención del productor hacía mi trabajo debe reflejarse en el cuidado de sus productos y de un estado óptimo de los mismos.    

- Los proveedores de otros productos deben ser profesionales de máxima confianza y alto compromiso en la calidad de los productos que nos suministran y así darnos un servicio excelente con una trazabilidad 100% asegurada en cualquier de sus productos.

 

 
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Última modificación: 20 de diciembre de 2015